用料

荫瓜一瓶,猪绞肉一碗,葱ㄧ支,蒜头4颗,酒适量,白胡椒适量,酱油适量,糖适量

瓜仔肉的做法

1、备料！醃制猪肉一匙酒、ㄧ匙酱油、胡椒粉。葱切段、荫瓜跟荫瓜酱分开，荫瓜切一下，不要太碎、蒜头拍碎；

2、热油锅，爆香蒜头、葱，下猪肉炒七分熟，加入胡椒粉炒香、ㄧ匙酒、ㄧ匙酱油；

3、加入荫瓜拌炒，把荫瓜酱和ㄧ汤匙酱油倒入煮滚，加入ㄧ匙糖（如果太咸，可加两匙糖），拌炒后就完成囉！

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