用料

瓠瓜(去皮去子切丝)330g中筋面粉66g蛋1颗樱花虾些许盐1/2-3/4小匙

瓠瓜樱花虾煎饼的做法

步骤1:选取一个新鲜的瓠瓜去皮去子切丝或刨成丝取330g（为此一大小剖半后取1/3左右）

步骤2:加盐巴抓醃约3-4分钟，沥干水备用。不吃太咸者，盐巴可加1/2小匙或酌量(醃后盐巴味会留着)

步骤3:加入中筋面粉＋打散的蛋＋炒香的樱花虾搅拌均匀（不需加水，瓠瓜会出水，太薄也不好翻面）炒香樱花虾的锅子放入1/2-3/4大匙的油。可全部倒入,舖平压薄（28cm平底锅压平可以舖满)

步骤4:中小火煎至两面金黄(厚实点口感好，但需煎久一点。视个人喜好而定）

---

---