《养乐多系列》地瓜红豆沙吐司

地瓜泥150g红豆沙馅150g白芝麻(可略)少许高筋面粉200g蛋1颗养乐多80g糖40g盐1/4茶匙酵母1/2茶匙无盐奶油50g蛋黄1个鲜奶或豆浆或养乐多1/2小匙

步骤1:【常备地瓜泥】制作步骤1：地瓜洗净削皮切块状丢入半锅冷水中泡著，待全部的地瓜都切好后再把水倒掉，放入大同电锅里，外锅以1.5杯水蒸到跳起。

步骤2:【常备地瓜泥】制作步骤2：取出蒸好地瓜直接在锅里压碎成泥。(ps.1.地瓜很甜不需要另外加糖了2.若蒸出的地瓜锅内有汤汁，那就一起压入地瓜泥内吧！不要浪费了天然的养份啊！)

步骤3:【常备地瓜泥】制作步骤3：将地瓜泥装入保鲜盒内就可以放冰箱囉！(冰过之后水份会被锁在地瓜泥里头，感觉比刚压好的地瓜泥干硬些，但反而增加了操作时的便利性唷！)

步骤4:材料就这么简单(我准备一次做二份)

步骤5:将(奶油之外)所有面团材料放入面包机里搅打成团后，再把放在室温中稍微软化的奶油切成小块投入，一起打成光滑的面团，再进行发酵1小时。

步骤6:取出面团压出空气后进行分割(最右边的那1/2块面团就是我准备用来做地瓜吐司的面团啦！)将分割好的面团滚圆静置15分钟。

步骤7:将面团撖开，撒上地瓜泥。(由于面团相当溼软，所以我还撒上些面粉)冰过的地瓜泥已锁住水份，所以在揉捏时较不黏手，如果担心的话，也可以放回面包机里拌打。

步骤8:用手将地瓜泥和面团揉为一体，再滚圆松驰一下。

步骤9:将地瓜面团撖开，舖上红豆沙馅(这里偷懒一下，用的是市售红豆沙)。

步骤10:依长向卷起面团，切成与吐司盒宽度一致的长度。

步骤11:放入吐司盒内进行第二次发酵。

步骤12:预热烤箱至180度。同时在发酵完成的吐司表面擦上蛋水洒上芝麻。

步骤13:烤个25分钟就可以出炉囉！(因为正忙着，所以忘了看顾一下吐司，导致表面上色过深，残念！)

步骤14:由于奶油比例高，所以做出来的吐司真的非常软绵细致！

步骤15:小朋友边看电视，一边手里抓着吐司嗑不停，三两下就吃完一块了！