烧酒凤螺[金门高粱飘香料理]

凤螺2斤金门38度高梁酒1杯橄榄油2匙蒜末3颗姜末适量酱油膏1/3杯冰糖少许水少许九层塔适量盐少许

步骤1:取一容器放入凤螺,倒入金门38度高梁酒,塩..搅拌一下,让凤螺全身上下沾满高梁酒后~放入大同电锅里以半杯水蒸熟牠...(若是直接下去用炒的,怕油温不够高,无法将鳯螺内部的大肠杆菌杀死..)

步骤2:备妥辛香料如右图..

步骤3:起油锅,倒入橄榄油,放入蒜末,姜末,倒入作法1..再加酱油膏,冰糖,水..拌炒2-3分钟..加入九层塔,拌炒数下..即可盛盘食用囉!!

步骤4:金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。