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用料
控鱼皮汤包一包山东大白菜1/2颗香菜少许
白菜卤的做法
步骤1:山东大白菜1/2颗洗干净,沥干水,切大块,把白色头的部分与尾部分为2堆。控鱼皮汤包退冰,入锅煮滚,先加大白菜头的部分(头部比较硬先入锅),煮至有点软,再把其他大白菜放入。无须再加任何水或调味料。中火上盖卤至大白菜软熟入味程度即可。
步骤2:摆盘可以稍微变化一下更有趣;这是取一深碗,把食材装入再倒扣,最后汤汁再倒入即可、洒上香菜。
步骤3:另一摆盘方式,一样取一深碗,把食材装入再倒扣(香菇留下摆边边一圈)。汤汁再倒入、洒上香菜。
步骤4:你也可以有自己的创意摆盘方式。