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[大同电锅料理]经典客家菜～酸菜肚片汤
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用料
猪肚一个酸菜心150克熟笋片150克姜片切丝10片葱切小段2支高汤600-700cc香油1小匙盐巴少许白胡椒粉适量烹大师干贝粉适量糖1小匙
[大同电锅料理]经典客家菜～酸菜肚片汤的做法
步骤1:将猪肚剖半，用面粉香油水（水加入适量面粉及一大匙香油）搓洗内壁的粘膜，来回搓揉几次后再用清水洗净
步骤2:起一锅热水加入一大匙米酒汆烫猪肚捞起备用
步骤3:将汆烫好的猪肚，放入大同电锅的内锅中，加入水及1支葱段，外锅加两杯水按下开关
步骤4:待电源跳起后，先把猪肚捞起用剪刀剪成小片，再加入切片的酸菜（如果买回来的酸菜是很咸的建议先泡过水）、洗净的笋片、姜丝、一支葱段及调味料，外锅再加1.5-2杯水，按下电源，待电源跳起后淋上香油即可享用（我这次没买到笋片用笋丝也很不赖）不管是家庭主妇、出外人或是留学生....的好朋友～大同电锅欢庆五十年囉！请大家赶紧到粉丝专页一起按赞吧！http://www.facebook.com/ricecooker50