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用料
猪绞肉200克,虾子剁碎6只,九层塔6片,辣椒切小段少许,酱油3匙,盐2匙,中筋面粉200克,冷水50cc,热水100cc,油少许
猪肉馅饼的做法
面皮中筋面粉200g慢慢加入100cc热水，一边用筷子搅拌。
面皮加入50cc冷水揉成面团，改用手揉至光滑(面团以不黏手为主)。
面皮用保鲜膜包住面团醒面(用保鲜膜包住是怕面团干掉)，约30分钟。
利用醒面时间将调味料和内馅置于碗中，搅拌到黏稠状备用。
面团分小块，杆成圆型面皮，将馅料包入后将收口收拢。
小火将馅饼双面煎至金黄即可。