用料

红椒、黄椒各一,节瓜2根,茄子2根,蕃茄糊40克,白酒1大匙,大蒜末1/2小匙,橄榄油少许

普罗旺斯炖菜的做法

1、将蔬菜全部切成1公分的小丁。

2、将大蒜末、橄榄油倒入锅中，以小火炒至香味释出，加入切好的蔬菜料。

3、迅速炒一下之后倒入白酒，加入蕃茄糊，盖上锅盖，以小火炖煮约15分钟即可。

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