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用料
鸡胸肉1副,ＢＢＱ酱汁2匙,生菜少许,牛番茄半颗,墨西哥香草盐少许,美奶滋半条,蒜头1颗,柠檬汁少许,润饼皮4片,蛋2颗
墨西哥手撕鸡肉润饼的做法
1、生菜切细丝、蒜头切末、牛番茄切小片、挤出1颗柠檬汁、美乃滋挤入容器中备用
2、鸡胸肉放入容器中，加入墨西哥香草盐、橄榄油醃制，再把鸡胸肉放入干锅中，加入水后盖上锅盖焖熟后取出，撕成碎片，拌入ＢＢＱ酱汁备用
3、起锅热油，加入两颗全蛋煎熟成太阳蛋备用。
4、取一容器，加入美乃滋、蒜末、柠檬汁拌匀成为美乃滋酱备用。
5、将2张润饼皮重叠２／３，抹上一层美乃滋酱，依序放上美生菜丝、牛番茄片、太阳蛋、鸡胸肉丝，包成圆筒状盛入成品盘。
6、将润饼旁放上生菜丝、牛番茄片、柠檬片摆饰即可完成。