用料

材料-苦瓜2个大蒜2个葱1支水适量调味料-布破子3大Ｔ冰糖1又1/2大T酱油1大T盐少许

布破子卤苦瓜的做法

步骤1:1.苦瓜洗净对剖开来去籽和内膜，半边再对切成二半，每条再切成三段

步骤2:2.大蒜切细未，葱切丝泡水备用3.烧一锅滚水将切好的苦瓜放入烫约3-5分钟去除苦味，烫好后捞起备用

步骤3:4.取一个碗将所有调味料取出混合搅拌均匀(烫时间若太短则无法去除苦味，煮时就要放很多糖才能盖过苦味)

步骤4:5.起油锅爆香大蒜未倒入己调好的调味料再放入苦瓜

步骤5:6.倒入水盖过苦瓜转小火闷煮中途要翻动一下，使其均匀入味

步骤6:7.待汤汁略收干时即可起锅

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