用料

冷开水100毫升吉利丁粉（或称鱼胶粉）20克滚水A30毫升干燥桂花A1克枸杞5克滚水B400毫升干燥桂花B5克砂糖50克

桂花杞子糕的做法

步骤1:将吉利丁粉加入冷开水搅匀，静置10分钟备用

步骤2:将干燥桂花A和枸杞冲水洗净后，放入滚水A浸泡备用

步骤3:将干燥桂花B冲水洗净后，加入滚水B，浸泡约10分钟

步骤4:滤掉步骤3的桂花渣，再加入砂糖搅匀

步骤5:将步骤1加入步骤4搅匀后，再加入步骤2混匀

步骤6:将步骤5放入装有冰块的钢盆内，快速冷却至冰凉

步骤7:当步骤6变得有点黏稠（稍微有点凝固），装入模子或杯子中，放入冰箱冷藏至完全凝固即可

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