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逼真版断指饼干---万圣节料理
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用料
低筋面粉300g泡打粉1tp鸡蛋1颗无盐奶油140g细砂糖80g无调味杏仁适量(果酱)覆盆莓100g(果酱)细砂糖30g蜂蜜适量
逼真版断指饼干---万圣节料理的做法
步骤1:无调味杏仁放滚水煮约1分钟,捞起后用干净的布包起来搓一搓,让杏仁脱皮
步骤2:将杏仁从中间剥开,并以小剪刀将杏仁修剪成"指甲"状备用
步骤3:无盐奶油放室温软化,加糖打至泛白,慢慢加入蛋液拌匀加入过筛的面粉与泡打粉,拌匀成面糊,放冰箱冷藏约30分钟将面团取出,搓成手指状(面团烤后会膨胀,所以要比手指实际大小细一点),排在烤盘上将杏仁嵌入面糊,以180度烤约12~15分钟至表面金黄即可
步骤4:覆盆莓(可用冷冻的),细砂糖放入小锅加热,熬煮成果酱放凉
步骤5:烤好的手指饼干,"指甲"若有脱落,可以少许蜂蜜黏合,一端沾上果酱就完成了!