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用料
无盐奶油200克糖200克中/低筋面粉200克香草精(可省略)1茶匙蛋4颗发粉/泡打粉1茶匙盐1/4茶匙鲜奶油200毫升草莓果酱适量糖霜适量
维多利亚海绵蛋糕的做法
步骤1:先用电动打蛋器打发奶油,然后下糖拌匀
步骤2:下香草精及蛋,每次下一颗蛋拌匀
步骤3:筛入面粉,盐及发粉彻底拌匀
步骤4:将蛋糕糊分两份,分别放入两个8吋蛋糕模内。放入烤箱180度烤15至18分钟/也可将所有蛋糕糊放入一个蛋糕模内,烤40至50分钟,待凉后切开
步骤5:用打蛋器打发鲜奶油至抹端坚挺备用
步骤6:将蛋糕脱模,放在凉架上待凉。在一蛋糕面上涂上草莓果酱,另一个蛋糕在面上抹上已打发的鲜奶油
步骤7:将蛋糕合在一起,洒上糖霜便成!