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用料
猪肋排5根姜片5片蒜头5瓣红辣椒1根青葱2只地瓜叶1把白芝麻1茶匙＜调味料＞：米酒2大匙糖4大匙乌醋6大匙酱油8大匙清水10大匙
高升猪肋排的做法
步骤1:青葱切段、红辣椒斜切片、白芝麻干锅煸香后取出备用。
步骤2:烧一锅热水，水滚后放入地瓜叶烫熟后捞起沥干备用；再将猪肋排放入滚水中汆烫2～3分钟后取出，在活水下洗净表面杂质备用。全部＜调味料＞先调匀开来备用。取一锅子，将所有食材和作法（3）的调味料放入，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮30分钟。【烧煮期间记得翻动肋排】
步骤3:最后只要取出猪肋排盛盘（地瓜叶铺底），淋上酱汁，最后洒上白芝麻即完成。