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用料
鲜奶500cc糖50g吉利丁3.5片水500cc冲绳黑糖50~70g吉利丁3.5片
黑糖双色鲜奶冻的做法
步骤1:备料
步骤2:吉利丁3.5片剪片放入冰水中泡软
步骤3:黑糖放入水中煮至溶化待降到约50度将泡软的吉利丁片挤干加入搅拌
步骤4:用滤网过滤
步骤5:将黑糖液倒入容器的一半架在马芬盘上使之倾斜,放入冰箱至凝结
步骤6:鲜奶500cc加糖煮至糖溶化即可.(不可煮滚)将泡软的吉利丁片挤干加入搅拌
步骤7:用滤网过滤待黑糖冻凝结后倒鲜奶液,放入冰箱冷藏凝结即可