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用料
Porkloinjoint1000g西打酒1瓶568ml海盐约1大匙黑胡椒粉约1大匙培根约12片洋葱适量地瓜适量马铃薯适量芦笋适量红萝卜适量绿苹果1颗砂糖适量
烤猪肉排佐酒肉汁淋酱的做法
步骤1:猪肉洗净，海盐和黑胡椒粉均匀抹上整块肉
步骤2:将培根裹在猪块周围(底部不用)，烤箱预热180度
步骤3:洋葱、地瓜切块平舖在烤盘上
步骤4:放上裹好培根的猪肉，倒入整瓶西打酒。烤盘放入180度烤箱烘烤约90分钟，每隔15分钟用汤匙将肉汁淋在肉上
步骤5:接着做苹果酱(可省略)，苹果切小块放入小锅中，倒入砂糖和水煮至浓稠盛出备用
步骤6:马铃薯去皮洗净切小块微波至软，再用平底锅稍煎至金黄。同时可依口味加炒配菜，我这次的配菜是芦笋和红萝卜
步骤7:猪排出炉后用锡纸包起休息10分钟。烤盘底部的肉汁倒在小锅中，加点鸡精粉调味，用太白粉加水芶次至酱汁浓稠
步骤8:猪肉休息好后切片即可