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奶酥面包V.S奶酥酱(波萝面包的内馅)
为您提供奶酥面包V.S奶酥酱(波萝面包的内馅)的菜谱，包括奶酥面包V.S奶酥酱(波萝面包的内馅)的做法,奶酥面包V.S奶酥酱(波萝面包的内馅)的做法步骤,奶酥面包V.S奶酥酱(波萝面包的内馅)怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉320g低筋面粉80g细砂糖72g全脂奶粉24g快发酵母粉6g海盐4g蛋1颗水180ml无盐奶油32g无盐奶油100g糖粉90g海盐1g全蛋半颗全脂奶粉150g
奶酥面包V.S奶酥酱(波萝面包的内馅)的做法
步骤1:奶酥酱(馅)做法:将糖粉过筛，备用A材料拌匀，打到呈现乳白色微发状，再将蛋分次拌入，最后加入全脂奶粉拌匀，放入冰箱中冰凉后，分割成12份，滚圆备用
步骤2:奶酥面包做法:将A材料(除了蛋以外)混和，加入B材料拌揉均匀，加入蛋，揉成一个有筋性的面团，加入无盐奶油，揉成光滑的面团，取出，放入不锈钢锅中，覆蓋保鲜膜，静置发酵约45分钟
步骤3:取出分割成12块小面团，滚圆，静置15分钟，包入奶酥馅，收口缩紧，光滑面朝上，静置30分钟
步骤4:入烤箱烘烤180/180，烤15分钟，成品共12个