用料

黄鱼1条,洋葱半颗,姜适量,蒜适量,葱1根,辣椒依各人口味可加可不加,酱油3匙,香菇素蚝油2匙,糖1匙,醋1匙,米酒1匙,水适量

好下饭红烧黄鱼的做法

1、鱼抹些许盐，下锅煎熟上色，取出备用；

2、调酱汁，将所有调味料混合，试味道，酱汁要多就可依比例增减，调好备用；

3、用煎鱼的油，将姜，蒜，洋葱，辣椒，炒香后，加入酱汁煮滚转小火放鱼，让鱼双面吸附酱汁入味后关火，把鱼盛盘，锅内留酱汁用余温把葱拌香，酱汁淋在鱼上即可。

---

---