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用料
芋头半颗,冰糖50g,西谷米半包,鲜奶500cc
芋头西米露的做法
将芋头洗净切片放入电锅.放约八分满的水.将外锅放一杯水蒸煮.跳起后不要马上掀盖.闷久一点.如果觉得芋头不够软.就继续外锅放一杯水继续蒸.软硬度个人决定.
等达到想要的软度后把冰糖全部到入.再蒸一次.芋头要煮甜一点喔.这样配西米露才好吃.
我喜欢把蒸好的芋头块压成泥.不用压的太仔细.可以保留一点口感.
煮一锅水.等水沸腾后把西米露加进去.用汤匙稍微搅拌一下.等水又开始沸腾.关火.盖上盖子闷约10分钟
等10分钟掀开盖子看西米露中间白色的是不是几乎都看不见了.如果是就可以全部捞起放入冰水冰镇一下.如果不是就在煮一下.
把蒸好的蜜芋头跟西米露放在一起搅拌后.在加入鲜奶.放入冰块就完成了.有些人喜欢椰奶.也可以改放椰奶.