用料

香菇55公克，脆笋丁180公克，豆干丁80公克，葱花85公克，基础肉馅500公克

笋丁肉馅的做法

1.将香菇用冷水泡至软后取出，去蒂并且切成丁状备用。

2.取一小锅，放入脆笋丁、豆干丁，再加入清水以中小火煮至水滚沸后，分别捞出备用。

3.将作法1和作法2的材料混合拌均匀后，再加入基础肉馅和葱花一起拌匀即可。

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