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用料
烟燻鲑鱼数块,板豆腐一块,青葱2-3支
清蒸烟燻鲑鱼的做法
烟燻鲑鱼数块，冰箱冷藏浸泡清水12小时。
烟燻鲑鱼取出再用清水洗2-3遍。
板豆腐切成6小块放盘底，烟燻鲑鱼放在豆腐上面。
加2大匙米酒，2大匙味霖，葱尾巴(人家常常不要的那部份)姜片3-4片，入电锅(蒸锅)蒸熟，约10-12分钟。
蒸好把汤汁倒掉，葱、姜也去掉。
青葱切丝摆鱼身上。另起油锅，3大匙油加热后，油淋上青葱。
盘子的油倒回油锅，加味霖，适量水，适量炒菜调味料(不要过咸)煮滚；最后把煮好的汤汁淋上清蒸烟燻鲑鱼即可。