用料

草莓150克细砂糖40克柠檬汁1小匙吉利丁片5克(约2片)动物性鲜奶油200CC

粉嫩草莓慕斯的做法

步骤1:吉利丁片放入冰水中浸泡约半小时，至完全软化

步骤2:草莓用调理机打碎成果泥

步骤3:取一锅将草莓泥、柠檬汁、砂糖小火熬煮至沸腾、浓稠后，稍微放凉降温至70度左右

步骤4:加入软化的吉利丁(水分要沥干)搅拌均匀，然后再放凉一些

步骤5:鲜奶油打至7分发，先取1/3与步骤4的果泥混合均匀，再将剩下的鲜奶油加入，轻轻拌匀

步骤6:将幕斯装入容器，放入冰箱冷藏3小时以上即可

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