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用料
小鸡腿8~9只蒜末1大匙姜末1茶匙辣椒丁1茶匙青葱1根细砂糖1-1/2大匙水2大匙酱油1大匙辣椒酱1茶匙米酒1茶匙酱油2大匙番茄酱1大匙
焦糖小鸡腿的做法
步骤1:小鸡腿洗净、青葱切段、洋葱切小丁备用。
步骤2:适量油热锅，依序将姜末、蒜末、青葱段、辣椒丁爆香后，加入小鸡腿与调味料A，翻炒到小鸡腿上了酱色后，再丢入洋葱丁一起拌炒出香气。
步骤3:另起一干锅加入焦糖液材料，不要搅拌一直煮到开始变成褐色时，再倒入一点滚水即成为焦糖液。
步骤4:将步骤2的所有材料倒入焦糖液中，先翻炒几下。
步骤5:再加入调味料B和一杯(量米杯)水，煮滚后转中小火烧25~30分钟至汤汁变浓稠。
步骤6:盛盘就大功告成噜:))香甜的酱汁拌饭也是超美味^_^