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猪瘦肉，甜面酱，料酒，鸡精，盐，葱姜丝，淀粉，糖，鸡蛋1个
1.肉洗净切丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。
2.锅放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油
3.锅留底油，加入甜面酱略炒，加葱姜、鸡精、糖翻炒。
4.待酱汁变粘时放入肉丝，翻炒到酱均匀裹在肉丝上即可。
