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话梅10粒,老梅汁1大匙,盐1小匙,水600cc,糖300g,小蕃茄1斤
1、备一个深锅放入水,糖,盐,甘草话梅,开火煮至浓稠再放凉；
2、加入1大匙老梅汁,入冰箱冰到隔天备用；
3、小蕃茄洗净,尖端部位用小刀划十字,入滚水汆烫皮微外翻即可,捞出泡入冷开水脱去外皮；
4、脱皮的小蕃茄泡入梅汁再入冰箱12小时入味即可食用。
