用料

凤螺1KG蒜片1/2碗辣椒3条九层塔1大把米酒一大匙酱油一大匙香菇素蚝油一大匙黑醋一大匙盐巴1小匙

辣炒凤螺的做法

步骤1:烧水可淹过凤螺的水量待水滚后放入凤螺转小火用热水浸泡约五分钟这步骤可以去除凤螺的杂质

步骤2:五分钟后将凤螺倒入另一个锅内在水龙头下用水流的方式及用手搅拌清洗几次就可将凤螺完全洗净

步骤3:备好食材

步骤4:热油锅下辣椒及蒜片爆香

步骤5:放入凤螺及所有的调味料拌炒转中火收干酱汁

步骤6:盛盘前加入九层塔拌匀即可

步骤7:呛辣美味上桌囉!

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