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带皮五花肉750g，豆渣300g，姜片15g，葱2枝，煮汁：100cc，水750cc，糖30g，味淋60cc，酒120cc
1.用豆渣将五花肉整个包裹覆盖，放入蒸笼(大火)蒸约一小时候取出，洗净，去除豆渣。
2.锅中将煮汁混合煮开后，倒入姜片、葱、五花肉，炖煮至充分入味柔软即可。
3.取出后切成适当块状即可。
