用料

牛绞肉300g猪绞肉100g蛋1颗洋葱末100g面包粉2大匙牛奶60ml盐0.5小匙黑胡椒少许和风酱油2大匙奶油1小块

和风汉堡排的做法

步骤1:首先把洋葱末炒软、焦黄后放凉备用。

步骤2:先稍微把牛、猪绞肉混合后，加入蛋、洋葱末、牛奶、面包粉、盐与黑胡椒，并将绞肉搅拌出黏性。

步骤3:将绞肉抓成圆球状后用双手上下拍打出空气，稍微整成圆形后将绞肉中间压凹，下锅油煎并盖上锅盖。

步骤4:确认汉堡排有没有熟透，只要拿叉子往汉堡排中间戳，如果流出来的汤汁没有血色就表示熟了。

步骤5:起锅前放上奶油并淋上和风酱油，让汉堡排沾裹酱汁即可。

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