用料

蛋白2个细砂糖40g蛋黄2个细砂糖10g低筋面料40g糖粉适量

手指饼干的做法

步骤1:蛋黄及细砂糖10g放入锅中，搅拌至乳白色。

步骤2:蛋白及细砂糖40g放入另一锅中打发。

步骤3:将1/2的蛋白霜放入步骤1中，切拌均匀后，在加入过筛的面粉切拌均匀。将剩下的蛋白霜放入步骤3中，切拌均匀。取一挤花袋装入面糊。

步骤4:在烤盘上挤出约食指大小的面糊。上面撒上一层糖粉，送入烤箱以200度C烤约13分钟

---

---