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用料
鸡蛋10颗红茶包或红茶叶一包八角2颗酱油3大匙砂糖一小匙盐巴一小匙美奶滋一大匙七味粉少许卤茶叶蛋的汁一小匙
红茶魔鬼蛋的做法
步骤1:起一锅水，开中火。将红茶茶叶和鸡蛋一起放入冷水锅中。等到五分钟水快煮滚时，用筷子在锅中旋转，这样蛋黄就会在蛋的中央。
步骤2:水煮滚后，关火静置放凉，待凉后将两颗蛋两两互敲，让蛋壳充满细纹，帮助茶叶蛋更入味，完成后也会有漂亮花纹。
步骤3:把敲好的蛋再放回锅中，加入酱油、八角、砂糖和盐巴，小火慢熬20分钟，关火待凉。*想要更入味可等凉了之后再开火慢熬15分钟，重复此步骤1-2次。将放凉后的茶叶蛋连同卤汁冰入冰箱，会更入味，蛋白吃起来会很Q弹可口。将茶叶蛋从冰箱拿出来，剥壳后切一半*想要做成派对点心的话建议切1/3，留2/3当底座。用汤匙小心挖出蛋黄。
步骤4:把蛋黄、美奶滋和一点卤汁混合成蛋黄酱。*想要增添其他风味的话也可以这时候加入其他的材料，我觉得南瓜或酪梨都跟它很搭。把蛋黄酱放进挤花袋或夹链袋，填入挖空的蛋白里。
步骤5:装盘后上七味粉，让红茶魔鬼蛋漂亮的登场吧！