用料

猪脚1只姜5~6片蒜5瓣辣椒1根酱油适量五香粉适量水适量砂糖适量高粱酒适量花椒粒少许

家常红烧猪脚的做法

步骤1:蒜头去皮拍过,姜切片,辣椒切段备用猪脚用水清洗(把碎骨头洗净)汤锅水滚后将猪脚放入川烫约3分钟后取出

步骤2:取一砂锅,将猪脚,辣椒,蒜,姜放入,加水(水盖过猪脚)煮滚,再加酒煮一下后倒入酱油,五香粉,糖,花椒(酱料比例可依喜好自行调整;花椒粒用茶包袋装好再放入)

步骤3:煮滚后转小火炖煮约90分钟,筷子可轻松戳过猪皮即可关火盖上锅盖续闷30~40分钟,让猪脚更软Q且入味

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