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用料
进口小型马铃薯4颗洋葱1颗德式香肠2条鸡蛋4颗秋葵6根鲜奶2/3量米杯蒜头3-4瓣盐适量白胡椒粉适量
西班牙烘蛋的做法
步骤1:马铃薯削皮切成0.1cm薄片,洋葱切成细末.锅入一小块奶油将洋葱,马铃薯及蒜末炒香炒软
步骤2:蛋汁混和鲜奶,加盐及白胡椒粉调味打匀抹一层橄榄油于加热过的铁烤盘后先熄火.先倒入一些蛋汁于烤盘底层再将炒过的马铃薯片.洋葱及切成圆片状的德式香肠平铺于烤盘内,最后淋上蛋汁充分盖满薯片.
步骤3:于炉台上开小火将蛋烘至表面蛋液凝结,撒上切好的秋葵(切成0.2公分厚度)后,入已预热的烤箱烤15-20分钟,待表面呈现金黄色即可.
步骤4:完成后将烘蛋倒扣于盘上切片,内层层层叠叠的马铃薯就像块千层派蛋糕.