用料

梅花肉200g，A.叉烧烤肉酱1大匙，B.麦芽糖30g，水30㏄

叉烧烤肉饭的做法

1.梅花肉切成厚约1公分的肉排备用。

2.取一大碗，加入调味料A和作法1的肉排混合腌渍20分钟。

3.将调味料B的麦芽糖及水一同煮溶成浆备用。

4.将烤箱预热至250℃。

5.将作法1腌好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。

6.将作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的浆汁即可。

7.取一碗适量的白饭，将烤好的叉烧肉放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。

---

---