用料

虾300G九层塔适量生姜红椒适量盐酒适量酱油1.5大匙糖1大匙米酒1大匙

三杯炸虾的做法

步骤1:将虾须和头部尖尖的地方剪掉

步骤2:背部剖开,去泥肠

步骤3:加入醃料拌匀,醃一会

步骤4:沾上干地瓜粉(剖开的部位也要沾)

步骤5:放入高温油锅中用大火炸至金黄后捞起,等油温上升后再回锅炸30秒至酥脆捞出

步骤6:少许油爆香姜片和辣椒,加少许水调味,煮开后用少许太白粉水勾芡

步骤7:放入虾和九层塔拌炒均匀

步骤8:起锅即可

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