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用料
小排骨600g芋头1颗米粉(大粗)1包油葱酥2~3大匙盐适量香菇味精适量白胡椒粉适量芹菜粒适量
排骨芋头米粉汤的做法
步骤1:步骤1.先将排骨入滚水汆烫后,捞出洗净后加入2000cc的水熬到30分钟成排骨汤。另外,再起另一锅滚水汆烫米粉。
步骤2:步骤2.米粉煮3分钟后捞出用冷水冲冷却,再将米粉剪成小段。
步骤3:步骤3.剪成小段的米粉放置一旁备用。
步骤4:步骤4.将削好的芋头切成块,热锅后加入油,油炸。
步骤5:步骤5.将芋头炸成金黄色放置备用。
步骤6:步骤6.熬好的排骨汤加入油葱酥及调味料,再加入炸好的芋头及米粉煮个5分钟(如果汤不够可再加入热水再调味)。
步骤7:步骤7.最后再加入芹菜粒即可。完成品享用囉