用料

辣椒1支,甜豆荚适量,木耳一片,香菇2朵,蒜末2瓣,扁鱼干10克,虾米10克,大白菜半颗,蟹脚肉1盒,水(有泡虾米水、香菇水优先使用,不足的再用清水)2大碗,蚝油2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,干贝粉适量,胡椒粉适量

蟹肉白菜盖饭的做法

1、大白菜切小块(梗、叶分开);扁鱼干切丝;香菇、红辣椒切片;蒜切细末;木耳切小块；

2、起油锅,爆香扁鱼、虾米、蒜末,再炒香菇、木耳后,放入大白菜梗拌炒变软(透明),再放大白菜叶拌炒,接着倒入虾米水&清水、调味料(胡椒粉起锅前再放)；

3、盖锅盖中小火焖煮白菜至喜爱的口感,最后再放蟹脚肉、甜豆荚、辣椒片,待蟹脚肉熟后,洒上胡椒粉即可。

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