用料

红地瓜600克,白糖依个人喜好,糯米粉400克,水约100c.c.

红薯饼的做法

1、红地瓜洗净去皮，切厚片。

2、将红地瓜片放入电锅中蒸熟。

3、取出趁热用汤匙压成泥。

4、加入糯米粉、白糖，并和入适当的清水，以充分揉匀。

5、取适量的薯泥用双手先搓成丸状，再压成饼状。

6、锅内热油，放入薯饼用中火炸至呈现金黄色，炸的过程中要随时翻面。

7、炸完后用锅铲将薯饼压出油分即成。(或用厨房纸巾吸油亦可)

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