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用料
洽发高粉130g水手法粉120g糖10g盐0.8小匙酵母2.5g玄米油10g水170g松子芝麻葡萄干酌量香草精(自泡)可省略1小匙
松子芝麻葡萄干欧包的做法
步骤1:除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序水-糖-香草精-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,最后5分钟入芝麻.松子.葡萄干,面团放入钢盘(底稍抹油),烤箱中放碗热水进行,一发40分
步骤2:一发后分3小面团滚圆松弛15分
步骤3:再每个面团杆长方形，中略画线
步骤4:由上往下,由下往上,往中间卷成椭圆型,进行二发1小时
步骤5:烤前每个面团表面刷玄米油，洒高粉,画线
步骤6:预热时烤箱内放杯沸水，烤盘也ㄧ起预热10分钟,面团入烤箱时,喷雾水,烤温200/20020分钟