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盐卤豆腐【满满的豆香】
为您提供盐卤豆腐【满满的豆香】的菜谱，包括盐卤豆腐【满满的豆香】的做法,盐卤豆腐【满满的豆香】的做法步骤,盐卤豆腐【满满的豆香】怎么做好吃等详细内容。
用料
浓郁豆浆1000g深海盐卤7g开水7g
盐卤豆腐【满满的豆香】的做法
步骤1:浓郁豆浆降温至直至温度降到83℃，将7g盐卤+7g开水混合后，缓缓倒入豆浆里，搅拌的时候要顺着一个方向，需不停搅拌，让豆浆与盐卤充分混合，直至豆花凝块与水分离，即可停止搅拌。
步骤2:将锅盖盖上静止10分钟，可以看到豆花和水完全分离，上面全是水，把多余的水慢慢倒掉一部分
步骤3:模具中铺好纱布，把豆花倒入模具中，将四边的布往内折、盖住豆花凝块模具，下面要放一个深的烤盘，这样可以接流下来的水，用盖子压一压，再以重物压出水来。
步骤4:大约10分钟即可拿出，趁热切块、泡入冷泉中。完全冷却后放入冰箱冷藏，保存期限约3~7天。