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用料
猪梅花肉200公克,盐曲1大匙,魔芋丝100公克,鸿禧菇100公克,红萝卜50公克,甜豆荚100公克,白米2量米杯,昆布高汤21/4量米杯,盐曲2小匙,味淋1大匙,清酒1大匙,薄盐酱油1大匙
盐曲日式五目炊饭的做法
1、猪梅花肉切小丁，与1大匙盐曲拌匀醃渍15分钟；
2、鸿禧菇切去根部，用手撕开，干锅煸至上色后备用；
3、甜豆荚剥去两侧硬纤维，斜切成小段，滚水中加入一小匙盐（份量外），将甜豆荚川烫后取出，冰镇后沥干；
4、魔芋丝洗净沥去多余水分，红萝卜切丝；
5、电锅内锅里加入洗净的白米、猪肉与盐曲、魔芋丝、鸿禧菇、红萝卜丝，与调味料搅拌均匀；
6、电锅外锅放入1/4量米杯水（份量外），开关跳起后闷15分钟，盛碗时放上甜豆荚即可。