用料

五花肉1块牛头牌红葱肉燥1大匙蒜头5瓣糖or冰糖1大匙酒1大匙酱油1~1.5碗水1.5碗五香粉1小匙白胡椒粉1小匙

卤焢肉的做法

步骤1:备料

步骤2:五花肉切块,锅中不需放油直接以中小火干煎到金黄色,逼出油脂后加入蒜末

步骤3:再放牛头牌红葱肉燥.白胡椒.五香粉小火拌炒到香味出来(勿用大火蒜头.油葱易焦)

步骤4:淋上酱油及米酒炒到上色

步骤5:加入水及糖盖锅盖以小火卤1小时以上至入味即可.

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