用料

鸡翼12只杞子少许香糟露2杯绍兴酒半杯白兰地少许玫瑰露少许糖少许

CDE之醉鸡翼的做法

步骤1:鸡翼洗净,煲热一锅水,汆鸡翼全熟。放入冷开水及冰内放凉。杞子，用水喉水冲一冲，略为用热水浸一浸，唔好浸太耐否则会烂。调味因个人喜好:香糟露是主味,加入绍兴酒(或花雕),玫瑰露(今次买到),白兰地(怕酒味重可以省略)及少许糖调味。调味一定要盖过鸡翼。然后放入杞子，放入雪柜2天以上。(最少2小时)

步骤2:完成

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