用料

鸡肉4个腿排姜适量麻油半杯米杯水适量酒适量

简单麻油鸡的做法

步骤1:姜切薄片，直接在汤锅用麻油煎姜片，小火煸到深褐色，我喜欢姜汤为所以姜用满多

步骤2:切块的鸡肉直接丢进有姜的锅稍微煎一下，把鸡肉表面的皮煎到有点卷起来及可加水炖煮加酒，因为没有米酒用绍兴酒代替，我的水酒比例大约2:1，这可以依口味调整，约煮15~20分钟就完成

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