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用料
红萝卜25g葱2小支温水45g酵母粉3g橄榄油25g低筋面粉100g小苏打粉1g盐少许黑胡椒粉少许
香葱红萝卜薄饼的做法
步骤1:红萝卜刨小细丝备用。葱切葱花备用。将低粉、小苏打粉、盐（用手指捏一小撮）、黑胡椒粉（一般小罐装，约撒5-7下），一起过筛备用。（左图）酵母粉加入温水中拌匀备用。（右图）
步骤2:取配方中，2-3大匙的干粉，和切好的葱花一起放入调理机中，切碎备用。（加粉进去，才不会因为葱中的水份而结成坨，造成搅拌不匀）
步骤3:将红萝卜丝、干粉类、葱粉一起放入盆中拌匀。
步骤4:将酵母液、橄榄油倒入盆中，轻拌成均匀的面团。盖上盖子（或放入袋子中）放室温松弛20分钟。
步骤5:取一小部份面团，用杆面棍杆成0.1-0.2cm的薄片。切割出形状，并用叉子在上面均匀叉上小洞。（若面团太粘，不好操作，可以用少许高粉当成手粉）
步骤6:烤箱预热200℃，放入烤箱，烘焙10-13分钟。底部和表面有金黄上色，且饼干压起来有硬度，就可以了。