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猪大排3根(约300公克),葱段1根,大蒜5瓣,地瓜粉少许,柳橙汁香吉士1.5颗,酱油2大匙,柳橙汁2.5颗,八角1颗,花椒少许,冰糖2大匙
1、猪大排加醃料放冰箱30分钟。
2、将猪大排裹薄层地瓜粉，用热油炸至表面金黄，将多余的油倒出。
3、倒入剩余的醃料，加入调味料，小火熬1小时，中途需翻面，两面颜色均匀即盛盘。
4、淋上锅内剩余酱汁完成。
