用料

大蒜一瓣洋葱半颗清酒50ml奶油2大匙蘑菇1盒淬酿酱油露100ml味淋100ml沙朗牛排两片黑胡椒适量

【情人料理】Olivia♥牛排佐和风洋葱酱~时间淬酿的甘露之味的做法

步骤1:用食物处理机将蒜头、洋葱、清酒打成泥。蘑菇切片。

步骤2:中火热锅及2大匙奶油，将蘑菇下锅拌炒至柔软。

步骤3:加入步骤一的洋葱泥，转小火炒至透明，洋葱的辛辣慢慢转为甜味。

步骤4:加入淬酿酱油和味醂，熬煮至酱汁剩下一半的量，盛出备用。

步骤5:牛肉用厨房纸巾擦干水分，洒上少许黑胡椒。中大火热锅和一大匙沙拉油，牛排入锅，煎至焦黄后翻面。

步骤6:两面都煎焦黄后，加入酱汁以中小火一起煮到喜欢的熟度。我的牛排煮五分钟大约是七分熟。

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