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用料
无盐奶油140g糖粉100g全蛋1颗低筋面粉300g绿搽粉5g
绿茶双色饼干的做法
步骤1:先把所有的材料秤量好.低筋面粉使用滤网过筛
步骤2:无盐奶油切小块用打蛋器打散.
步骤3:加入过筛的糖粉
步骤4:打到松发
步骤5:全蛋先打散.再分2-3次的加入奶油里.每加一次.都需搅拌均匀.再加下次的蛋汁.
步骤6:再将过筛的低粉分2次加入搅拌均匀.即为原味面团.
步骤7:将面团分为均等的2份.其中的一份加入绿搽粉.拌匀.
步骤8:面团分别放入塑胶袋中.杆平.大小2份相等.放入冰箱中冷藏至稍硬些
步骤9:将2份面皮相叠在一起.卷成圆柱状..用保鲜膜卷起来.再次放冰箱冷藏变硬.
步骤10:将面团卷.切片.每片约0.5公分的厚度整齐排放在舖有烤盘布的烤盘上并在上面刷上少许蛋白
步骤11:再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可(中间掉头一次使饼干上色均匀)
步骤12:烤好的饼干放在铁网架上冷却完成囉!!