用料

粿仔皮1张,紫地瓜2条,日本蜜柑1颗,茂谷柑1颗,金黄地瓜1/2条,小黄瓜1/4条,切丝,红萝卜少许,切丝,红色甜椒少许,切丝

蜜柑紫地瓜卷的做法

1、先将红萝卜切丝，小黄瓜、红色甜椒切条备用。

2、紫地瓜及金黄地瓜蒸熟，待凉后压成泥状备用。

3、将地瓜泥抹在粿仔皮上，再放上一瓣瓣日本蜜柑、茂谷柑、红萝卜丝、小黄瓜、红色甜椒。

4、最后卷上后，切成一段段适合入口的大小即可。

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