用料

蚵仔一包,小白菜一把,太白粉一瓢(大汤匙)),树薯粉两瓢(大汤匙),水四瓢(大汤匙),泰式酸辣酱适量,油适量

简单蚵仔煎的做法

事先准备:蚵仔煎洗干净，小白菜切段，太白粉/树薯粉/水依照比例拌匀(呈现白色)

蚵仔加少许油煎熟后备用

小白菜加少许油炒熟备用

加一瓢油，先倒入1/3粉浆，倒入蚵仔/小白菜，倒入剩下粉浆，打三颗蛋(直接在锅里弄散)，等差不多背面熟了，翻面(照片里的蚵仔煎，我们有私心加入虾仁，但可加可不加)

装盘并琳上泰式酸辣酱就完成了:)

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