用料

绿苦瓜１条,咸蛋２颗,蒜头少许,葱少许,辣椒少许

咸蛋炒苦瓜的做法

1、先把苦瓜切片滚水后下去煮大约三十秒捞起；

2、咸蛋去壳蛋白跟蛋黄要分开蛋白切丁蛋黄可用成泥；

3、蒜头跟辣椒爆香后加入蛋黄香味出来后加点水苦瓜下去快炒；

4、因咸蛋本身有咸要记得试味道不够在加盐巴差不多了下蛋白伴炒均匀上桌前加点葱。

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